百姓的餐桌是农业发展的缩影，餐桌上的变化也在诉说着农业的发展。随着农业生产的不断发展，农产品供应量日益增加，品种越来越丰富，百姓的餐桌在不知不觉中发生变化，餐桌上的食物逐渐丰富起来，越来越注重荤素搭配与营养配比。
1990年人均粮食、油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶的占有量仅有393公斤、14.2公斤、22.1公斤、10.9公斤和3.7公斤，相当于每人每天只有2斤粮食，1两的肉，不到1两的油和水产品，几乎没有牛奶。随着农产品的富足，人们已经不再仅满足于“吃饱”，对“吃好”有更高要求，餐桌上的饭、菜、也不再单调。虽然粮食与蔬菜仍是最主要的购买食品，但肉、蛋、奶、水产品等人均占有量快速增加。
到了2014年，我国人均粮食、油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶的占有量增长到445公斤、25.7公斤、49.8公斤、47.4公斤和27.3公斤，相当于比1990年多占有1倍的油料和肉、3倍的水产品和6倍多的牛奶。
到了2015年，我国人均粮食、油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶的占有量分别为453.2公斤、25.8公斤、48.3公斤、49.1公斤和27.4公斤。