团购的葡萄运抵泉州，群友们排队领取。 “这样一来品质有保证，大家一起团购价格也比较实惠，更重要的是可以凑冷链快运一起运到泉州。”对成员阿源哥来说，加入自酿群简直是“打开了一个新世界”，毕竟他是在群里第一次懂得了原来酿葡萄酒还有专用葡萄。 他2006年开始自酿葡萄酒，之前一直一边上网学习一边自酿，用的也一直是市场上的普通葡萄，完了自饮送人，还洋洋得意，“自以为酿得很好，其实很烂，哈哈”。 搬完自己的800斤葡萄，阿源哥兴冲冲跟着小货车回到家中。酿葡萄酒的第一步是要先将清洗后的葡萄破碎装瓶，进行首次发酵。入群后，以往全家总动员的手工破碎，如今也升级成机器版了——阿源哥入手了一台除梗破碎机，一个人轻轻松松把破碎工作搞定。接下来便是装瓶等待自然发酵了。而后，便是渣、液分离，进行二次发酵，再经过过滤澄清后，便可以储藏和饮用了。这个过程，大约在4个月到半年之间。当然，为了口感，阿源哥们一般会在储藏后再将酒放置半年左右。
团购的葡萄运抵泉州，群友们排队领取。 “这样一来品质有保证，大家一起团购价格也比较实惠，更重要的是可以凑冷链快运一起运到泉州。”对成员阿源哥来说，加入自酿群简直是“打开了一个新世界”，毕竟他是在群里第一次懂得了原来酿葡萄酒还有专用葡萄。 他2006年开始自酿葡萄酒，之前一直一边上网学习一边自酿，用的也一直是市场上的普通葡萄，完了自饮送人，还洋洋得意，“自以为酿得很好，其实很烂，哈哈”。 搬完自己的800斤葡萄，阿源哥兴冲冲跟着小货车回到家中。酿葡萄酒的第一步是要先将清洗后的葡萄破碎装瓶，进行首次发酵。入群后，以往全家总动员的手工破碎，如今也升级成机器版了——阿源哥入手了一台除梗破碎机，一个人轻轻松松把破碎工作搞定。接下来便是装瓶等待自然发酵了。而后，便是渣、液分离，进行二次发酵，再经过过滤澄清后，便可以储藏和饮用了。这个过程，大约在4个月到半年之间。当然，为了口感，阿源哥们一般会在储藏后再将酒放置半年左右。 | 泉州有个自酿群 年购葡萄十余吨 | 2016-10-28 10:17:54 泉州网 来源：泉州网 |
有了除梗破碎机，轻松搞定破碎工作。 “我家书房现在已经完全成酒窖了。”看着书房里桶桶而立、正通过止回阀咕噜咕噜往外吐着气努力发酵的葡萄酒们，阿源哥的女儿吐槽道，“发酵期间温度要保持在22℃到24℃之间，书房的空调便连续几个月维持在那个温度，自酿群里有人更土豪，家里的空调常年开着！” 可就是这个姑娘，有着其他人都羡慕不来的独特体验。今年9月份，她的婚宴上，200斤葡萄酒是阿源哥自酿“特供”的。婚宴上，群里一众叔叔阿姨，还特地带着各自的得意“作品”，前往道贺祝福。
有了除梗破碎机，轻松搞定破碎工作。 “我家书房现在已经完全成酒窖了。”看着书房里桶桶而立、正通过止回阀咕噜咕噜往外吐着气努力发酵的葡萄酒们，阿源哥的女儿吐槽道，“发酵期间温度要保持在22℃到24℃之间，书房的空调便连续几个月维持在那个温度，自酿群里有人更土豪，家里的空调常年开着！” 可就是这个姑娘，有着其他人都羡慕不来的独特体验。今年9月份，她的婚宴上，200斤葡萄酒是阿源哥自酿“特供”的。婚宴上，群里一众叔叔阿姨，还特地带着各自的得意“作品”，前往道贺祝福。 | 泉州有个自酿群 年购葡萄十余吨 | 2016-10-28 10:17:54 泉州网 来源：泉州网 |
破碎葡萄进行首次发酵 “斗酒”，也是这个群由来已久的传统了，但斗的不是酒量，是酒的品质与酿的功夫。每隔一段时间，他们总会有一场聚会，带上各自酿出的好酒，一起品尝、点评。 “这个略微有点酸，但有回甘……” “你这酒是什么桶酿出来的？” “这个是我儿子特地为我的酒设计的专属LOGO……” 葡萄美酒里，有他们自得其乐的欢愉。
破碎葡萄进行首次发酵 “斗酒”，也是这个群由来已久的传统了，但斗的不是酒量，是酒的品质与酿的功夫。每隔一段时间，他们总会有一场聚会，带上各自酿出的好酒，一起品尝、点评。 “这个略微有点酸，但有回甘……” “你这酒是什么桶酿出来的？” “这个是我儿子特地为我的酒设计的专属LOGO……” 葡萄美酒里，有他们自得其乐的欢愉。 | 泉州有个自酿群 年购葡萄十余吨 | 2016-10-28 10:17:54 泉州网 来源：泉州网 |
装进纯净水桶二次发酵
装进纯净水桶二次发酵 | 泉州有个自酿群 年购葡萄十余吨 | 2016-10-28 10:17:54 泉州网 来源：泉州网 |
自酿葡萄群经常组织品酒会，品尝各自酿的葡萄酒。
自酿葡萄群经常组织品酒会，品尝各自酿的葡萄酒。 | 泉州有个自酿群 年购葡萄十余吨 | 2016-10-28 10:17:54 泉州网 来源：泉州网 |
用未包装瓶子储藏自酿的葡萄酒
用未包装瓶子储藏自酿的葡萄酒
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