8月14日，孟苏平在挺举比赛中试举。当日，在2016年里约奥运会举重女子75公斤以上级决赛中，中国选手孟苏平以307公斤的总成绩夺冠。
一场“意料中的轻松大胜”居然变成了“惊心动魄的险胜”，这一幕发生在14日进行的里约奥运会女子举重75公斤以上级比赛中。过于紧张的孟苏平只举起307公斤的总成绩，这比她平时的训练和比赛成绩差了不止一点。好在对手并不强大，孟苏平还是以1公斤的优势，为中国女举拿到第三枚金牌，这也是中国举重队的第五金。
俄罗斯名将卡什丽娜被禁赛，让孟苏平在这个级别基本没有对手——在过去几年的大赛中，孟苏平的成绩一直稳定在320公斤甚至更多，而其他选手没人有过300公斤以上的战绩。
孟苏平当天的开把重量很“低调”，抓举和挺举加起来居然只有290公斤。中国女队总教练王国新对此解释说，之前向艳梅比赛时想降开把重量，裁判死活不同意，为保险起见，索性这次开低一点，再往上加总没问题。
但孟苏平太紧张了。抓举第一把125公斤就失败了，虽然随后连续举起125公斤和130公斤，但选手金国香举起了131公斤。
当然，孟苏平的挺举非常强，用中国男队副总教练张国政的话说，“190公斤平时训练随便举”。王国新也把挺举的开把重量提高到175公斤，令所有对手难以望其项背。