孩子们体验做“黄金炒饭”。 受访者供图
聊起和小孩子一起下厨房的有趣经历，项目负责人燕子笑开了花。记者 徐敏摄
大洋网讯 2016年上半年，番禺区新桥村流动人口统计显示，全村总人口高达4万多人，本地人口总数不超过4000人。附近的居民大多数是外来工，由于他们的工作时间长，很少有时间照顾孩子，在孩子健康饮食方面上的关注不高。2015年，广州市番禺区小金雁社区公益服务中心（以下简称“小金雁”）开设了社区厨房，希望利用这个厨房，让家长以及孩子对饮食健康更加关注。
拿早餐钱买零食吃
每天下午5点左右，位于新桥村南坊片区的可堂周公祠就会变得热闹起来。穿着蓝色、绿色、橙色校服的孩子们背着书包，陆续走进祠堂。2009年起，“小金雁”开始在新桥村设点服务流动儿童，2010年，机构正式进驻可堂周公祠。
为了丰富流动儿童的课外生活，“小金雁”开设了不少项目和活动。在这个过程中，社工张校燕发现，孩子们来到中心之后，做的第一件事情不是写作业，也不是玩耍，而是吃零食。“小金雁”有一个众所周知的规定，即孩子们不可以把零食带入祠堂里面吃。因此，每到了放学时间，张校燕就会看到孩子们三五成群地围坐在祠堂门口吃零食。“拿着辣条之类的零食，你吃我的，我吃你的。有一次，我问他们，你们吃完零食之后，还吃晚饭吗？有的说吃，有的说不吃。”
据了解，大部分孩子的父母每天下午5点半下班后会立刻赶回家做晚饭，做完饭之后还会继续回去加班，还有一部分孩子的父母每天会直接加班到晚上7点才回家。“大部分孩子的晚餐时间是不固定的，父母会给一些零花钱来买早餐，但很多孩子会省下来，作为零食钱。有的孩子晚上饿了就吃零食，没有零食就向其他孩子要。”张校燕说。
六点相约厨房
蹲在门口分享零食的孩子们深深触动到了张校燕和机构的社工们，他们希望能为这些孩子做些事情。2014年，“小金雁”在爱心企业以及基金会的支持下，开始对祠堂进行改建。改建后，原本的格局发生改变，旧有的图书室空置了出来。经过讨论以及众筹，“小金雁”利用这块闲置的空间开设了“6点见社区厨房”，并且为厨房添置了冰箱、电饭煲等。
社区厨房开放后，许多孩子放学后会从家里面带饭过来或者是把外卖带到厨房，等到六点的时候一起吃饭。五年级的蒋意和弟弟是社区厨房的“常客”。父母在番禺钟村打工，只有节假日才会回家，平时，姐弟俩与奶奶一起生活。奶奶每天下午四点半下班之后，就会将做好的晚餐带到社区厨房。10岁的周咏诗在周六日的时候也会把早餐带到社区厨房吃。“在家里面吃比较闷，这里热闹，而且在家里面吃完走过来，我都消化完了，饿了。”
厨房虽然不大，但是五脏俱全。孩子们还一起讨论，制定了一系列的小约定，例如：不可随意碰烤箱、节约用水等。
动手为家人做美食
为了让更多的家长关注孩子们的饮食健康和安全，“小金雁”开设了衍生项目，包括儿童厨艺班、科学实验课堂等等。“很多家长因为忙于工作，所以很希望能够有机会多和孩子亲近，那么最好的方式就是开展亲子活动。”张校燕说。
2014年暑假开始，“小金雁”开设了儿童厨艺班，教孩子们做菜，包括汤圆、蛋糕、鸡翅等。最初，孩子们分成小组，轮流为其他孩子们做糖水、蛋糕等食物。后来，社工开始鼓励孩子自己设计菜单、自己购买食材。“上一期我们制作了汤圆，按照社工姐姐的要求用20元钱买材料。汤圆很好吃，唯一有个遗憾就是最后支付的钱数比额度多了一元，芝麻酱买成了花生酱。”周咏诗笑着说道。
除了做给朋友吃之外，孩子们还将美食和家人分享。张校燕告诉记者，有三个孩子在妈妈生日的时候，借用社区厨房制作生日蛋糕，给妈妈一个惊喜。“在家访的时候，有位妈妈提到这件事情时很感动，说第一次看到女儿这么认真为她准备生日礼物。”
社区厨房的开设得到了孩子们的喜爱，也让他们开始关注起饮食健康，开始思考自己还能为家、为父母做些什么。“我们希望社区厨房可以更好地利用起来，可以变成一个公共的平台，社区居民也可以借用社区厨房，一起做美食，一起分享健康的美食。”张校燕说。
广报记者 何蕊 实习生 陈少韩
信息时报