坊间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。这一条腿指的就是菌菇类，而云南的野生菌更是极品。据悉，8月15日 至9月15日，在福州悦华酒店正举行首届云南菌菇美食节，榕城的食客无需至千里之外便能吃到云南野生菌。
走进刚刚换上新衣的福州悦华自助餐厅，妆点着云南特色风味的特色角，有着琳蓝满目的云南特色菜，当这些原本受到季节与地域限制的新鲜野生菌和滇菜，辗转腾挪到福州的餐桌上，保持着惊艳的自然味道，即新颖又养生。
记者了解到，为了准备这次的美食节，福州悦华酒店还组团去到云南实地考察，采购了当地特色的菌菇和菜品。
本次福州悦华酒店菌菇美食节的所有特色食材，均由彩云之南新鲜空运而来，精挑细选名贵的野生松茸、鸡枞菌、青头菌、鸡油菌等美味野生菌菇，不仅食材鲜，福州悦华还专门从云南请来了原昆明饭店行政总厨，获得“中国烹饪大师”的杨文金先生，带来了他的拿手好菜：山珍佛跳墙。据介绍，这道菜是本次云南菌菇美食节最受欢迎的一道菜品。
记者发现，云南著名的“功夫菜”——汽锅三鸡，也在此次美食节亮相。汽锅三鸡，是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。
做云南美食节，自然少不了过桥米线。据酒店西餐厅经理介绍，过桥米线，最重要的就是米线及汤底。本次福州悦华的过桥米线，采用翅汤做汤底，用云南红米线为主食材，辅之松茸、鱼片、鸡片、鲍鱼及云南象牙菜做配料，唇齿留下，好评如潮。
此外，这次特别的地方，还有众多云南特色的食材：烩青头菌、七彩阳霍、饵块大救驾、香格里拉芋头花、火腿姜饼瓜……
据酒店方介绍，除了在菜品上的1+1，在价格上也做了增值优惠，只要通过福州悦华酒店官方微信购买自助餐券，送一罐云南野生“松茸”罐。且住店客人，还每人附赠一张100元的自助餐代金券。（罗爱玲）