法制晚报讯（记者张鑫）“这刚吃着饭，怎么就晕了？快打120。”北京某会议中心，一场会议的午餐饭桌上接连出现了多人晕倒的情况。这不是什么突发事件，而是一场集体食物中毒事件的应急演练。近日，北京市食药安委和天津市、河北省食安委共同主办了京津冀食品安全突发事件联合应急演练。演练现场，来自北京、天津、河北的食药监管部门，市公安局、市卫计委的一线执法人员列队21支，共400余人。
法制晚报讯 （记者 张鑫）“这刚吃着饭，怎么就晕了？快打120。”北京某会议中心，一场会议的午餐饭桌上接连出现了多人晕倒的情况。这不是什么突发事件，而是一场集体食物中毒事件的应急演练。近日，北京市食药安委和天津市、河北省食安委共同主办了京津冀食品安全突发事件联合应急演练。
演练现场，来自北京、天津、河北的食药监管部门，市公安局、市卫计委的一线执法人员列队21支，共400余人。应急指挥车、移动实验室、食药执法车辆、急救车辆、公安执法车也开到现场，参与演练的事件调查、应急响应等环节。临时搭建的“北京某会议中心”、“急诊”、“河北某商贸公司”、“天津某商贸公司”等相关事件发生地位于场馆四周。(法晚微信ID：fzwb_52165216)
根据《北京市突发食品安全事件应急预案》要求，北京市食药安委启动了突发食品安全事件II级响应，迅速对事件展开调查，封存了可能导致安全风险的食品及原辅料，检验检测可疑产品，对涉事单位和人员进行调查。
经查，执法人员高度怀疑餐厅首次使用的新供货商面粉是导致食物中毒的主因。该面粉存在二次封装的情况，是由天津一家厂子生产，并由河北一企业经销。北京立即通报天津、河北两地进行执法检查，最终锁定问题面粉是在河北经销商处出现问题。
执法人员通过向上和向下追溯，最终查明了可疑淀粉的来源和流向。北京市食药监局迅速查封扣押了全部问题淀粉，并在全市范围内紧急开展淀粉专项监督检查。
这场演练从事件发生到案件初步找到源头、进行专项检查到向媒体初步调查信息，前后只有26个小时。
记者了解到，此次应急演练参演人员近600人，是北京市近年来组织的规模最大、参与人数最多、响应等级最高的食品安全突发事件实战演练。
演练后，北京、天津，河北，山西，内蒙古，辽宁，吉林，黑龙江，山东，河南等十省区市就“食品安全跨区域保障协作工作机制”和“食品药品监督抽检不合格产品信息通报处置工作机制”进行深入磋商。
十地就探索建立重大活动食用农产品产地准出、销地准入和产销衔接机制，就米面粮油、肉制品、水产品等重点品种协作开展全程监控，建立跨区域全链条追溯体系，就生产、经营环节发现的不合格产品统一处罚标准、界定原则等一揽子协作事宜达成了共识。
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