通江古林银耳有限公司技术总监肖奎接受中国网专访
中国网11月15日讯(记者 吴海东 陈林威 许世杰 文/图)第十届中国蘑菇节期间，通江古林银耳有限公司技术总监肖奎做客中国网高端访谈间，接受专访。
中国网：通江是银耳之乡，能否给我们介绍一下通江银耳的历史以及特色？
肖奎：通江自古就是银耳之乡，通江银耳的历史可以追溯到盛唐，宋元的时候，便有老百姓在食用，明清的时候则做药使用，被载入了药典。通江有两个资源确定了银耳的发生和发展，一个是它独特的自然气候条件，对于这个，我们通江有一个说法叫做天生雾，雾生露，露生耳，形成的雾和露为银耳的生长提供了良好的生长环境。
第二个是通江极高的森林覆盖率，特别是盛产青冈木，也就是我们所说的绿树，这为银耳的生长提供了天然的基质，所以这两个条件决定了通江银耳的品质和历史渊源。
中国网：在这次的蘑菇节上展出了哪些相关的产品？
肖奎：我们这次带来了几款产品，其中第一款就是我们的常规产品银耳，通过比较规范环保的方式，制成干燥的干银耳，大家拿回家就能熬制成银耳粥。
第二个就是我们的特色产品，就是把银耳汤熬好后通过现代的一些高技术条件把它浓缩，然后用冻干的方式做成冻干银耳汤。它的特点就是我们不需要熬制，在办公室里，放在杯子里用开水冲泡，就可以食用。
还有一个就是我们在这个基础上对银耳的养生功能，即对人体的益处方面进行拓展，制成单方耳，也可以冲泡即食，对我们的呼吸道疾病，脾胃不调等状况有一些辅助性的缓解。
中国网：银耳具有很高的养生价值，都体现在哪些方面？
肖奎： 银耳在我们中国的药物大典里记载，它具有补肾益肺、生津补血、养颜润肤、抗衰老的功能。在通江，老百姓不仅种而且自己也吃，长年累月的吃，因而导致当地老百姓的肤质就有别于其他地方的人，这个就是银耳的独特功效。
我们公司除了自己栽培银耳，下一步准备对银耳的有效成分，比如它的酮多糖，还有一些抗衰老的物质进行提炼、配置，最后做成方便但是对我们人体养生有很大作用的产品，然后推出。