中国烹饪协会最新公布数据显示，2016年以来餐饮行业竞争加剧，消费需求不断升级，1至10月全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%。与会专家表示，目前中国餐饮市场已逐步进入转型升级、动能转换的深水期，餐饮企业需在安全管理方面提质增效，以“工匠精神”制作每一道菜肴，方可提高企业口碑和品牌价值。据统计，目前全国有超过500万家餐厅，超过1500万名厨师。据新华社
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