杨汉华同梅花鹿亲密接触。
闽西新闻网讯 （通讯员 邹善水）11月18日，在距连城县文亨镇南阳村2公里远，占地300多亩的华鸿鹿业养殖场，看见260多头梅花鹿，或在鹿舍里嬉戏逗乐，或在山坡上腾跃觅食，令人有进入闽西梅花鹿王国之感。
“参加全省烹饪职业技能竞赛，昨天刚从福州回来”。在一鹿圈内，主人杨汉华正抚摸着仰头的梅花鹿，好似久别重逢的亲人。
近10年来，杨汉华为破解“北鹿南养”难题，经历过风风雨雨。经过省、市畜牧专家多次到现场考察，惊讶地称杨汉华是福建“北鹿南养”第一人。
连城华鸿鹿业养殖场一角。
今年46岁的杨汉华，原籍连城县新泉镇官庄村。1989年财会专业毕业后，进入连城县西山煤矿工作。2003年企业转制后，杨汉华与妻子双双下岗。曾辗转到上杭紫金矿业工程队务工，又远赴山西阳泉承包土地整理、矿区生态恢复等项目。多年的打拼，吃了不少苦，也有了不菲的收入。
“无论外面的风景多美丽，只有家乡才是最温暖的”。时间一长，杨汉华萌发了回乡创业的强烈愿望。一次偶然的机会，杨汉华回到家乡探亲，看到许多乡亲在“冬至”时节选购鹿茸滋补身体的情景。便荫发把北方的梅花鹿引回南方家乡养殖并发展深加工的念头。
同妻子和家人商量后，杨汉华斥资数百万元，在山西省一家鹿场买下100多头梅花鹿和马鹿寄养在这家鹿场。又专门从家乡连城县招来3位伙伴到山西，同技术人员跟班培训、学习梅花鹿养殖技术。长达两年时间，杨汉华终于初步掌握了梅花鹿生长习性与饲养繁殖等技术问题。
杨汉华向游客示范逗鹿乐。
2008年底，杨汉华返回连城，四处考察后选择文亨镇南阳村的一片荒山建好标准化鹿场。经过几年探索，解决了梅花鹿喂养、疫病防治、人工授精繁殖等技术难题。如今，鹿场已繁育第6代梅花鹿。毎年存栏200多头。鹿场出产的鹿茸、鹿血酒等产品供不应求，年产值四五百万元。今年又收获鲜茸200公斤。
鹿场逐渐红火起来，杨汉华不断扩大投入。按照生态环保要求改造、扩建鹿舍。依山就势种植果树与珍稀名贵花木，修建生态绿廊、农家菜园、科普展示厅、特色餐厅、标准客房等，倾力打造集生态旅游、观光休闲为一体的梅花鹿乐园。
“养了这么多年梅花鹿，技术已过关，效益也不错。目前，本县的莒溪等乡镇不少乡亲们在新建鹿舍，开始饲养梅花鹿致富项目”。杨汉华满怀信心地说。“我正在制定一个精准扶贫计划：让缺技术、缺资金、缺场地的‘三缺’贫困户，加入鹿场的寄养模式。还可到鹿场边打工边学习饲养梅花鹿技术......”。
一同前往了解“鹿肉美食”项目的文亨镇人大代表吴开孟说，县里已出台扶持政策，用“基地+农户”合作模式，以华鸿鹿业为示范点辐射带动发展梅花鹿养殖产业。我的“开孟农家乐”也可沾光了。
天真可爱的第6代梅花鹿。
从未当过厨师却敢想敢拼的杨汉华，就是在连城县蓬勃发展的农家乐美食产业中获得启迪，日前毅然报名参加了2016“中国梦.劳动美”福建省“绿进杯”烹饪职业技能竞赛。在11月15日大赛中，他烹制的“神鹿飞鸭.鹿鼎记.一带一路”热菜荣，在全省860多位参赛选手竞技中脱颖而出，荣获金奖。评委们伸出母指直夸杨汉华不仅是“北鹿南养”福建第一人，也是创新福建省热菜烹饪“神鹿飞鸭.鹿鼎记.一带一路”福建省热菜第一人！
据连城县领导介绍，计划通过6年努力，拟在全县形成规模养殖场户450户以上，养殖规模达1万头，鹿茸产量1.5万公斤，研发、生产梅花鹿系列新型保健产品产值1.5亿元以上。现在，已有几十户群众开始兴建鹿舍，预计开春后就可以精准扶贫模式开始养殖。杨汉华成功在当地带出了一个新的生态绿色养鹿产业。