图说：8月27日，市民在南京路上排队购买“网红”月饼，商家为此限时限购。东方IC
今年中秋与国庆相隔超过一周，属于月饼市场“小年”。记者最近采访多家月饼老字号企业，他们大多以手工制作、上海老味道为卖点，希望唤起消费者最朴实的月饼记忆。
经典月饼成“网红”
10只月饼，包在油纸里卷成一卷，拿在手里沉甸甸的。纸上，隐约印透出一圈油渍，还没打开，就能闻到一股诱人的香味。打开后，只见月饼个头都不小，外面的酥皮随时可能掉落。朴素的卖相，让人仿佛又回到了小时候。
把经典月饼做成“网红”，是今年不少老字号的做法。
藏在乡间的亭林月饼是有着60年历史的老字号，今年卖得挺火，它的制作体现了三个“土”：一是坚持手工制作。据说企业曾花10多万元购置过制作月饼的机器，但做出来的月饼不好吃，毅然放弃机器，坚持人工制作；二是豆沙馅料就是乡下虎头灶上的大铁锅炒出来的，甜糯适中；三是用了少见的糖猪油，猪油切成丁，再用白糖腌制两三个月。