东方网11月29日消息：今天，“百胜中国肯德基餐饮健康基金”第九届学术研讨会在珠海召开。会上同时公布了经过评选，最终获得肯德基餐饮健康基金赞助的5个项目。
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问、中国工程院院士陈君石院士认为，普及营养知识、推广合理膳食、开展全民健身运动，可以为实现中国的“营养梦、健康梦”助力。他表示：“对于普通人来说，塑造自主自律的健康行为，第一条就是引导合理膳食。”
近年来，我国居民在外就餐的比例不断提高。在这样的背景下，开展以餐饮业为基础的营养宣教干预，对改善居民的不良饮食行为、提高健康水平有积极意义。今年资助项目中有两个项目将研究重点聚焦于餐饮行业。
来自扬州大学旅游烹饪学院的入选项目以“《中国居民膳食指南(2016)》在餐饮业的应用与评估研究”为名，将研发与推广高接受度减盐减油控糖菜品，从而建立起示范性营养健康餐厅。无独有偶，中国疾病预防控制中心营养与健康所的最新项目“以《中国居民膳食指南（2016）》为指导开展城市餐饮行业健康教育示范基地研究”，希望建立城市餐饮行业健康教育示范基地，探索适合餐饮业的营养干预模式。
今年受资助的项目还有“互联网+营养技术改善出租车司机膳食模式及生活方式的应用研究”、“城市学龄儿童在外就餐对添加糖摄入的影响及干预研究”，以及“老年人粤式早茶消费行为对其骨骼肌量及早餐营养状况的影响”。
“肯德基餐饮健康基金”成立九年来，主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究以及宣传教育项目，旨在促进、改善中国城市居民餐饮习惯。截至今年，共资助了与餐饮食品、营养健康和城市居民相关的50多个科研教育项目，累计资助金额近1500万元。
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