李肇星精彩语录：
●我是一个资深的农民，6岁开始就跟着我爷爷下田干活，对农业有着很深的感情。
●集美那个地方虽然小，但是全世界最美的东西都集中在那儿，所以叫“集美”，集天下之美。
●“一带一路”建设不是独奏，而是大合唱，是大型的交响乐，需要我们共同努力。
李肇星在“一带一路”生态农业与食品安全论坛上发言。
“虽然农业这个领域我太外行，不是这方面的科学家、专家，但我是一个资深的农民。”被外媒称为“强硬派”的“铁嘴外长”李肇星一点架子也没有，直言自己参加农业论坛非常幸福。“我爷爷是个老农民，我6岁开始就跟着他下田干活，对农业有着很深的感情。”
[自曝]
我在农村出生，是乡下孩子
“我在农村出生，是一个乡下的孩子。”李肇星想起了几个跟他经历相似的中国名人。“比如说我们伟大的革命老前辈、出生在福建邻省的孙中山先生，他也是农村出生，6岁就开始下田干活，有了他哥哥打工赚的钱才开始学医，才成了革命家。还有我的老乡诸葛亮，很多人对他认识最深的就是他在军事领域有很大的成就，但其实他在农业上有更大的造诣。他在17岁到27岁在中国当时水稻丰收的地方———现在的湖北省学了水稻的种植技术，然后带到了四川，使四川成了水稻生产大省，号称‘天府之国’。”
李肇星开玩笑道：“想不到我这么一个乡下的孩子和这些大人物也有一些共同之处，那就是从小就知道农业多么重要。”原来，李肇星上学后学了文学史、哲学、欧洲文学史。在哲学方面，李肇星最重视的就是跟农业有关的知识。“伟大的革命家、思想家马克思对大诗人海涅说：‘请注意我的好朋友，你是大诗人，你也要吃饭，农民的劳动多么重要。’”