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湖北省招办23日发布消息，经湖北省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。
继高校开设电竞产业专业之后，高校又开设“小龙虾”专业。这看上去挺荒唐的，简直是在误人子弟。但从社会对人才需求层面说，坐落于“中国小龙虾之乡”潜江当地的高校，开设“小龙虾专业”，这并非是瞎折腾，而是顺应市场需求的作为，是服务当地经济社会发展的举措。
小龙虾，是很多南方人喜爱的水产品之一，老家在安徽的笔者从小就爱吃小龙虾。在每年炎热的夏季，长江两岸城市的小龙虾饭馆生意相当火爆，像麻辣小龙虾已经成为长沙、武汉、合肥、盱眙等城市的一道名菜，是居民下饭馆必吃的一道美味佳肴。这让小龙虾形成了庞大产业，成为农民增收、解决城镇就业和繁荣服务业的“金疙瘩”。根据统计数据显示，湖北省2016年全省各类小龙虾生产总面积达到465.2万亩，小龙虾产量达到48.9万吨，占全国总产量的一半，小龙虾养殖产值达到195.79亿元，养殖、加工、流通、餐饮等小龙虾综合产值达到723.33亿元。