近日，美国康州警方透露，20岁女大学生凯特琳-尼尔森于4月2日在纽约一家医院去世。去世前3天，尼尔森曾在圣心大学参加一场吃煎饼比赛，当她吃到第4、5个时，由于太快被呛住，倒在地上，身体开始痛苦的摇晃。当时，圣心大学举办了一场慈善晚宴，晚宴上举办了吃煎饼比赛。
据当地警察透露，当尼尔森在比赛中被噎住并开始窒息的时候，两个护理系的学生立即采取了急救措施，很快，警察和医护人员也加入了急救行列。事发后，警方封锁了现场。
尼尔森生前是圣心大学社会工作专业的大三学生，警察局官员评论说“这就是一个悲剧性的事故。”
尼尔森的父亲詹姆斯-尼尔森生前是纽约和新泽西港务局警察，他在9·11袭击事件中丧生。当时，40岁的詹姆斯冲入世贸中心，营救被困人员时身亡。