宵夜的流行爆款三五年就更新换代，唯独小龙虾，在消夜领域十几年来占据着统治地位。
在湖北一带，每到晚上人们都有消夜的习惯。宵夜的流行爆款三五年就更新换代，唯独小龙虾，在消夜领域十几年来占据着统治地位。清蒸虾、油焖虾、烤虾、各味虾球，但凡能想到的吃虾办法，都在江汉平原的土地上发挥得淋漓尽致。
在湖北武汉，这里的人一般只过两个季节，吃虾的季节，和没虾的季节。每年五一后，小龙虾就开始承包了当地人下半年的味蕾。在汉口万松园一带，下班想去吃个虾子也不是那么简单，最火的时候要提前四个小时去排队。
和热干面一样，小龙虾在夏天就是武汉人生活的一部分。融入生活的小龙虾，总是带上一些神秘色彩，譬如这里有很多江湖传闻：潜江进虾的小贩子月收入超过一千万，武汉一家做虾的老板买房子出手就是一个亿，还有美女老板带着宝马车队送外卖，“开着宝马送虾子，这能赚多少钱?” 一时之间都是街头巷尾的热议。