中国网海峡频道1月14日讯 1月13日，源味三明福州旗舰店正式开业揭牌，此标志着源味三明首家实体店在福州正式入市。源味三明福州旗舰店开张首日食客爆棚，三明驻榕领导、乡亲和各路美食爱好者在这里争相品尝三明特产美食。
源味三明是由三明市政府发起，落地三明大厦作为首站展销窗口，意在打造展示三明优势、旅游推荐、美食体验、特产销售、人文交流、线上推广等为一体的三明地区特色产业品牌化运作平台。“源味三明”中的“源”即闽江源、闽人源、闽学源、客家源、长征源的综合体现，“味”即山水味、人情味、烟火味的融合表达。根据三明地区文化、美食这两大排他性领域，筛选入围特产、美食、小吃、景区，构建起源味三明品牌产品架构，未来将通过线下、线上无缝对接方式，实现全国发展的战略目标。
据了解，三明建制以来，已有1700多年历史，辖1个县级市、2个市辖区、9个县，当地物产资源丰富，特产、美食、小吃不计其数，广为耳熟的有沙县小吃、永安小吃、尤溪金桔、建宁莲子……决定美食的两大因素是“食材和工艺”，而三明自然景观优美，生态环境极佳，给高品质食材提供了极好的生长条件，如今因商业效益问题，各地餐饮的制作都进行了简化和采用现代工艺，但味道却产生了很大变异，人们已经很难从味蕾中找到当年的记忆。三明有6个千年古县，许多美食的制作工艺由盛唐传承至今，依旧保留古法制作，这是传统人文传承精粹，也是源味三明品牌塑造的追求。
揭牌仪式现场，三明大厦党委书记于加潘，作为主创团队代表致辞，介绍了源味三明品牌项目筹备两年来的发展历程。（胡光华）