本报讯 （全媒体记者 黄小英） 11月17日上午，第十二届中国蘑菇节暨第九届世界食用菌生物学和产品大会联合产业展览在漳州开幕。
打开启动按钮，就能自动化完成菌棒打洞接种，一台接种套袋机可完成十多名工人的工作量，不仅大大提高效率，还大大降低感染率；将微气候控制器连接上电脑，就能监测蘑菇房内的所有气候参数，通过电脑可实现远程操控……会上不仅展示了现代化种植高科技，还展示各类食用菌新品种。
据悉，本届中国蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、漳州市政府、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会主办。盛会以“困境与突破”为主题，秉承“开放、包容、合作、共赢”的理念，坚持以会带展、会展合一，以菇为媒，开拓创新，共谋发展。
同时举办的第九届世界食用菌生物学和产品大会专业展览，地点在龙文区万达嘉华酒店和融信皇冠假日酒店。展览场地面积突破6000平方米，共设21个特装展位、5个精装展位、75个标准展位，国内外展商数量突破100个。
记者在展览会上看到，不少大企业都是从漳州走出去的，江苏裕灌现代农业科技有限公司就是其中一家。早在1992年，黄健光就在漳州龙文区成立了福建裕兴果蔬食品开发有限公司，公司年产蘑菇罐头3万吨，是福建省最大的蘑菇罐头出口企业之一，产品远销欧美、东南亚等国家。
“2010年，我们又在江苏成立裕灌现代农业科技有限公司，转型做现代化种植。”江苏裕灌现代农业科技有限公司常务副总齐延全说，公司目前采用了世界上最先进的三次发酵技术，实现100%有机种植，可年产白蘑菇6万吨。
近年来，漳州重视扶持发展食用菌产业，着力打造全国著名的食用菌主产区，目前全市每年食用菌产业总产值达100亿元以上，双孢蘑菇罐头、白背木耳加工出口量分别占全国的80%、90%，漳州名副其实成为“中国菇都”“中国罐头之都”“世界食用菌名城”“世界食用菌罐头之都”。
“漳州食用菌经过多年发展，已形成一个上下游企业齐全，两岸乃至全国和国际合作势头良好，实现规模化、工厂化、产业化、信息化生产经营的产业集群。”漳州市食用菌产业协会秘书长涂改临告诉记者，2017年，漳州双孢蘑菇产量及其罐头制品出口量居全国第一，白背木耳、大杯蕈产量居世界第一。
近几年由于工厂化生产技术设备不断成熟，产能太大导致供过于求，所以工厂化生产的大部分蘑菇品种的价格也持续走低。产业如何贴近市场不断转型，菇农如何持续致富？涂改临说，自去年开始，漳州的食用菌企业和部分菇农就筹划着非工厂化食用菌的研究和实验推广，目前正在推广黑皮鸡枞和虎掌菇这两种高价值品种。
“这次我们除了邀请食用菌专业人士外，还邀请了很多业外人士，比如餐饮、金融、设备、管理等人员，他们从资本、餐饮等角度来看蘑菇节，借助外力来看食用菌，共同探讨食用菌行业的发展方向。”中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强说。