（领导嘉宾共同为本次虹山地瓜节揭幕）
中国网海峡频道12月24日讯 12月23日，由洛江区虹山乡人民政府、洛江区文体旅游新闻出版局、洛江区农业水务局主办，泉州市云旅旅游开发有限公司承办的第二届虹山乡地瓜文化旅游节在洛江区虹山乡拉开了序幕。
本届虹山乡地瓜文化节延续虹山乡“地瓜”旅游品牌名片，以“地瓜”主题，将美食与时尚元素完美结合，开展了“地瓜王评选赛”、“地瓜美食节”、“地瓜简餐”、“地瓜主题趣味定向赛”等活动。
据主办方相关负责人介绍：“本届举办的“最美地瓜评选”活动，较上届的以大论输赢不同，今天不仅有重量、外观色泽的要求，最重要的是地瓜内心的红心，最红者最优；"最甜地瓜评选"顾名思义，以味蕾来说话，以“甜、香、糯”征服现场观众。”
除了地瓜评选赛以外，特邀泉州美食家现场制作展示西式拔丝地瓜、芝士地瓜等美食，观众不仅能欣赏、品尝创意地瓜，还能与美食家一起体验DIY。
“这是第二次参加地瓜节了，每次来都有收获，今天吃了红心地瓜，还带孩子到田地里进行农耕体验，下午计划带孩子到周边的虹山瀑布、石龙谷等景点游玩。”来自泉州市区的游客张女士告诉记者。
虹山乡地处洛江区西北部，历史悠久、风景迤逦，境内溪流山涧众多、彩虹瀑布风景如画、景色万千。有着400多年历史的虹山乡红心地瓜更是远近驰名，是虹山乡的经典名片。虹山乡的红心地瓜淀粉丰富，甘甜细嫩，冷却后的地瓜不变硬，食时无根感，甜度高，口感好。虹山地瓜素有 " 虹山甘薯胜柿饼 " 的美誉，早在 2011 年就被授予国家地理标志证明商标，2015 年入选全国名特优新农产品。
虹山乡党委副书记林足水表示：“以地瓜为旅游品牌名片，通过整合虹山乡旅游各方资源，多产业共同发力，大力推广“大美虹山”优势旅游资源，提升虹山乡的美誉度和知名度，合力推进虹山全域旅游发展。”（周晓磊）