红袍千里香、白鸡冠炖土鸡、红茶汤圆、大红袍文创雪糕……4月27日，“武夷茶宴·茶膳”推广活动在武夷山大红袍山庄拉开帷幕。
武夷山自古以来就有“以茶入菜、增色提香”的传统，巧用武夷茶之色、香、味、形，料理本地所产生态食材，历经千年的更新迭代，逐渐形成现在的武夷茶宴和武夷茶膳。
“水仙炖水鸭，由武夷山传统名茶水仙茶炖制而成，汤汁香甜甘醇、鸭肉细腻软烂……”活动现场，伴着音乐与视频的讲解，身着古装的服务员将一道道精致的菜肴端上桌，上百名嘉宾一边用餐，一边品茗。别具一格的茶宴系列菜肴，让嘉宾们享受来自魅力武夷的美食盛宴。
“武夷茶宴，原料均取自武夷山本地特色食材，融合了茶、景、人文等多种元素，由5道餐前小碟、10道菜品及1份水果拼盘组成，包括水仙炖水鸭、白茶炖上梅白笋、北斗文公菜等。武夷茶膳则是从武夷山本土菜肴中精选而出，有大红袍茶叶蛋、茶糕、茶味仙草冻等，共32道菜品。”武夷山商务局相关负责人介绍，武夷茶宴、武夷茶膳将在当地18家餐饮酒店推广。
活动现场还为5家闽菜馆及2家入选“中餐特色美食菜品”“中餐特色美食小吃”名录的企业授牌。(徐园园 林李冰)