9月26日下午，福建非遗协会美食文化专委会（以下简称福建非遗美食专委会）以腾讯会议室加线下多个第二现场的形式召开了成立大会，宣布首批挂牌的机构有：福州十邑非遗美食专委会、厦门非遗美食专委会、宁德非遗美食专委会、泉州非遗美食专委会、南平非遗美食专委会，目前先由以上五个专委会形成一个虚化的联合体，设会议总召和副总召的架构轮值召开会议，务实推进八闽非遗美食的传承与发展。该平台计划发挥非遗魅力和线上+线下联动的新模式赋能美食文化的发展，探索新质生产力在行业发展中的作用。
福建非遗美食专委会是在政府指导下，借助社会力量的支持开展行业交流展示、比赛、行业规范，技艺传承、标准制定、举办论坛、大会及节庆活动等职能的综合性平台。
今天的会议内容丰富多彩，各地代表踊跃发言，纷纷祝贺福建非遗美食专委会的成立并以喜悦的心情分享了各地的美食和餐饮文化特点，南平市餐饮烹饪行业协会吕良福会长分享了闽北文化影响下的闽北菜系特点，龙岩市餐饮烹饪行业协会会长孔祥伟则以专业的语言分享了客家菜系的精妙与客家人好客特点在饮食文化上的表达，畲族乌饭省级非遗传承人吴立强以深情的语言讲述乌饭的营养价值和历史渊源并例数畲族乌饭近年来获得的各项荣誉。会议不仅公布了关于成立福建非遗美食专委会的内部文件，还特邀世界非遗传承人大会陈建中做了“关于2025年世界非遗传承人大会精品出海展”的预告。
本次会议除了闽东、闽南、闽北、闽西及沙县小吃等餐饮烹饪界代表三十多人参加外，还有北京、南京、湖南等地餐饮代表参加了会议，各地代表一致表态认为，福建非遗美食专委会的设立是助推福建非遗美食传承与创新发展的新力量，各分支机构必须加强联动，团结一心，共同推进福建非遗美食的传承与发展并维护平台价值，让更多人喜爱福建非遗美食，进而将福建美食文化带到世界各地，创造各大的价值。（于磊）