中国网7月29日讯（记者 胡光华 文图）今年中国·海峡项目成果交易会期间，在广东中山创业的福建籍肢残人陈垣耀发明的微宴蒸汽火锅，以其独有的蒸汽加热模式，吸引了一拨接一拨的参会者驻足参观。“我今年是第二年参展，参展的效果很好，我们公司现在全国各地的订单雪片地向我们飞来，不得不加班加点赶货！”中山市微宴蒸汽火锅设备有限公司创始人陈垣耀一脸灿烂地告诉中国网记者。
众所周知，在餐饮行业当中，火锅的共同特点就是火直接加热，存在加热不均匀、破坏食材真实味道、易上火、存安全隐患、不健康、环境污染等问题。而中山微宴公司创始人陈坦耀历时5年研发的蒸汽火锅，通过将水引入独立水室机体內，加热约三分钟便能快速产生蒸汽，其利用蒸汽逆流技术实现水汽分离，出汽量快、热效率高、蒸汽温度高，可瞬间锁住食材，确保食材鲜美营养不流失，具有不上火、不烧糊、无油烟、营养好、不产生有害物质、保持食材原汁原味等六大特点。该蒸汽火锅现已先后获得了“一种蒸汽烹饪装置及蒸汽食物加工方法”等10种专利技术，其中2项发明专利、3项实用新型专利、5项外观专利。
“现代人喜欢吃香和烧烤的东西，这是癌症患者居高不下的原因之一。利用本人发明的蒸汽火锅烹饪出来的食物，能够大量保留人体急需的营养成分维生素B2，非常有利于消费者的身体健康。”陈坦耀告诉记者，该公司生产的微宴蒸汽火锅现已广泛应用于海鲜酒楼、连锁餐饮店、火锅店、特色餐厅等餐饮行业，漳州海宴蒸汽海鲜馆、贵阳蒸探蒸汽火锅等一大批餐饮企业已开始引进蒸汽火锅，餐饮界正悄然掀起一场火锅革命，“中山微宴的目标是打造成为国内蒸汽火锅设备行业的龙头企业！”